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?    餐飲相關(guān)的行業(yè)少不了食材，所以食材配送是一個(gè)比較大的蛋糕，那么食材配送怎么做？又有什么需要注意的？說一說食材配送那點(diǎn)事兒。食材配送的首要工作是找到客戶，因?yàn)橹挥姓业娇蛻袅?，才能夠生存下去，才能夠發(fā)展下去。找客戶主要是從有食材需求的單位，比如說學(xué)校、餐廳、酒店、食堂等等地方。

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    通過各種方法與這些有食材需求的單位接頭后，就是如何來拿下客戶了。通常要以比較優(yōu)勢的性價(jià)比進(jìn)行競標(biāo)，做到優(yōu)勢的性價(jià)比需要食材配送部門做很多的工作。首先是要食材新鮮，成本較低，開始的時(shí)候自己可能是沒有自建的各種食材基地。

    但是可以和一些大牌的食材基地建立合作關(guān)系。比如說蔬菜種植基地，相當(dāng)于發(fā)展自己的同時(shí)也在幫助合作方進(jìn)行推廣。如果實(shí)力足夠，也是可以自己建立起食材基地，比如說常見的肉類，豬、牛、羊、雞等，常見的蔬菜或者特菜的種植基地等。

    但是需要注意無論是自建的基地還是合作的別人的基地，食品安全是必須優(yōu)先考慮的。配送人員的管理也是需要考慮的問題，一定要做好人員的管理，從基層的配送工到銷售、客服人員，要建立比較合理高 效的管理機(jī)制，保障提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客戶。