東莞市茂華膳食管理有限公司
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集食材配送、飯?zhí)贸邪?、餐飲管理于一體的膳食管理服務(wù)商健康的飲食分別有哪些標(biāo)準(zhǔn)？
在我們的日常飲食中大量的動(dòng)物蛋白質(zhì)可能遭到損害!原來(lái)，我們的機(jī)體不能適應(yīng)過(guò)分奢侈吃葷，機(jī)體簡(jiǎn)直來(lái)不及及時(shí)擺脫肉制品所形成的尿素、氨及其他含氮的物質(zhì)，這些多余的“廢物”在各個(gè)器官內(nèi)定居下來(lái)或者沿機(jī)體“旅游”，從而引發(fā)了膽結(jié)石、尿結(jié)石、足痛風(fēng)、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎和脊柱疾病。
您想減少患這些病的機(jī)會(huì)嗎?那么請(qǐng)堅(jiān)守這樣的標(biāo)準(zhǔn)：如果您是伏案工作的，您的“武器”是計(jì)算機(jī)和鋼筆，每晝夜不要超過(guò)吃食25～35克動(dòng)物蛋白質(zhì)(這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大約相當(dāng)于肉和魚的數(shù)量，即純粹的蛋白質(zhì)或2個(gè)雞蛋)；如果您是從事繁重體力工作的或者即將做媽媽，對(duì)蛋白質(zhì)的需要量則再增加一倍。
為什么要少吃肉?從生物學(xué)的角度來(lái)看，人實(shí)際上在各個(gè)方面更接近于性情溫和的食草動(dòng)物，而不是猛獸。
關(guān)于血液的問(wèn)題
很多調(diào)查者(從科學(xué)院院士NN巴甫洛夫開(kāi)始)，如加拿大的醫(yī)學(xué)博士P杰思索、教授E·B·馬克——均把過(guò)早的衰老、慢性疲勞綜合征的發(fā)生和內(nèi)臟器官疾病與血液的酸聯(lián)系起來(lái)。血液如同唾液，應(yīng)該是呈弱堿性反應(yīng)，而富含動(dòng)物蛋白的食品能夠?qū)⒀合鄬?duì)的平衡推向酸性一方。
與其相反的是，如果植物食物的總量在每日飲食中占80％，就能幫助保持呈堿性反應(yīng)，那么，最佳的蔬菜是帶葉的菜，當(dāng)然奶制品和柑橘也很不錯(cuò)。
這樣對(duì)疾病的抵抗能力，尤其是抗傳染病的能力明顯增強(qiáng)，因?yàn)橹虏〉牟【矚g酸性環(huán)境。
時(shí)髦的風(fēng)氣還是靈丹妙藥
日本專家新學(xué)說(shuō)
本世紀(jì)中葉出版了第一部由日本專家北·奧薩瓦纂寫的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的書。先是在日本，然后在歐洲、北美一種關(guān)于生命素的新學(xué)說(shuō)開(kāi)始流行。
奧薩瓦依據(jù)東方哲學(xué)——自然界中對(duì)立性的學(xué)說(shuō)確信，對(duì)立性的雙方都承擔(dān)一定信息的責(zé)任，其中也包括食品，他試圖通過(guò)這個(gè)信息的兩種基本范疇——陰和陽(yáng)表示“食品信息實(shí)例的對(duì)立性”。從這個(gè)觀點(diǎn)出發(fā)他得出了結(jié)論：我們的食物含有“熱”(陽(yáng))和“冷”(陰)的因素，食物能夠起到加熱(刺激)和制冷(安靜)的作用。 所以?shī)W薩瓦按照這些食物具有的特點(diǎn)把食物進(jìn)行分類，并且根據(jù)對(duì)立性的原則為治療各種疾病制訂了幾種食物飲食制度。
按照他的觀點(diǎn)對(duì)急性發(fā)炎病癥應(yīng)該用冷性(陰)食物治療；體質(zhì)弱、疲勞過(guò)度、憂郁癥應(yīng)采用熱性(陽(yáng))食物。
陰性食品：黃米、黑麥、大米、白菜、甜菜、香芹菜、桂葉、洋姜、葡萄干、水果、植物油、奶油、人造奶油、蜂蜜、奶酪、酸奶油、融化干酪、魚肉、雞肉、牛犢肉、牛肉、豬肉、青蛙肉、所有的飲料，其中也包括水。
陽(yáng)性食品：小麥、燕麥、大麥、紅辣椒、胡椒、蒔蘿、蒜、洋蔥、蘿卜、芥茉、調(diào)料丁香、姜、桂皮、茴芹、香菜、罌粟、核桃、羊肉、鴨肉、野雞、火雞、魚子、小蝦、鯡魚、雞蛋、羊奶干酪。
